Ikväll har vi gjort några satser matmuffins. Jag kan lova er att det blev gott !

Behöver jag säga att dom är nyttiga och helt enligt LCHF ;)

Perfekt till både luch och frukost. Kalla eller varma

Utmärkt att frysa in och mättande :)

Ca 12 st

På plåt : använd gärna Mazarinformar

1 dl grädde

1 dl kesella naturell

1 dl riven ost, gärna smakrik tex västerbotten

8 ägg

1 tsk bakpulver

Salt och peppar efter behag

Fyllning : Vi hade knaperstekt bacon och purjolök i den ena.

Skinka purjolök och basilika i den andra och i den tredje tog jag knaperstekt bacon och smulad fetaost.

Men man kan i princip exprimentera i all oändlighet.

Nästa gång ska vi nog prova med soltorkade tomater.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Förbered fyllningen, tex stek bacon, strimla purjo osv

3.Knäck äggen i en bunke och rör ner överiga ingredienser inkl fyllningen

4. Fyll i formar och in i ugnen. I mitten i 25 minuter

Idag gjorde vi pannkakor på LCHF:s vis

Man kan variera sig lite men vi hade Ägg, grädde och kokos i smeten.

Jag gillar pannkakor i vanliga fall men jag skulle nog vilja säga att dessa är snäppet vassare...

Nyttigare om inte annat.

Vi serverade våra med Hallon och grädde !

och nu väntas tre dagars ledighet med familjen !!!

Hur udnerbart är inte det !!??

I förmiddags åkte jag Elin och T2 ner till Emily !

Kaffe och lunch ihop innan de va dags att hämta barn på dagis

Sen åkte vi till stan för att träffa syster Madde o lilla fina bebismagen  

Barnen fick julklappar och jag vill lova att alla va nöjda.

Mamma kom oxå dit, brun och fin efter tre veckor i Thialand... ! Det va ett kärt återseende, särskilt för barnen :)

Kvällen har rullat på.... Jag är sjukt trött och sjukt godissugen ikväll... men jag ska stå emot, jag ska stå emot, jag skaaaa stå emot ;)

Kvällsmaten blev Stekt ägg, bacon och massa broccoli...( barnen fick även pytt i Panna)  lite fetaoströra slank oxå ner !

Gott !

Glömde ta kort men jag överlämmnar det åt er fantasi :)

Nu blir det sängen ! Over and out !!

Ja det kan man verkligen säga och jag är så eländigt trött på dessa konfliter, i princip varje dag dyker det upp nåt nytt.... men det är bara at bita sig i läppen och hoppas att det en dag blir bättre.

Emil har varit och är fortfarande den största sölkorven i den här familjen, och naturligtvis pratar jag om påklädningen på morgonen.

Jag menar HUR LYCKAS MAN att få på sig EN strumpa på en kvart ....?

Och vet ni, det finns en liten primadonna här hemma som följer honom hack i häl...

Jo tack, jag pratar om Wilma.

Det blir ju endel suck och stön innan hon äntligen lyckats få på sig kläderna på morgonen...

Vi har provat det mesta... ingen frukost eller TV innan kläderna är på plats... men det går fortfarande lika sakta.

Så efter några smärre utbrott från Wilmas sida i morse så bestämde vi (jag) att from i morgon går vi andra ner på morgonen, hon stannar uppe och klär på sig... och ju fortare det går, desto fortare kommer hon ner...

Det kanske låter elakt, men jag lovar er..hon kommer inte lida nån nöd.

Vi testar och ser om det funkar... annars får vi hitta anra vägar....

blev en riktig höjdare. Det va länge sen jag åt så god Lax...

Alldeles perfekt och avocadocremen gjorde helt klart sitt. Ännu mätt som bara den !

Barnen fick fiskpinnar och potatis givetvis.. lite grönsaker me, de har ingen unge dött av :)

Om en stund cyklar jag ner till Terese o Jimmie.

Vi har lite att prata om och kaffe tackar jag väl aldrig nej till

Dessutom får jag ju lite egentid :) Lovely !!!!!

Blev ett axplock av det som va kvar från igår och lite småkrafs som fanns i kylen, men gott blev det och mätt blev jag :)

Kötttbullarna från igår, fetaost, avocado, körsbärstomater ägg och salladen som va än godare idag :)

Idag måste jag försöka fixa hem lite Zuccini :)

...stormen Emil skonar inte oss på Gotland.... men så länge vi sitter inne så får det gärna blåsa.

Igår kväll åkte jag och Emily upp till T2 för att kolla hennes urrensning...jag hittade lite smått och gott... !

Tusen tack !!!

Efter Agnetas Nyårskarameller så åkte vi hem till Elin och det visade sig bli en riktigt mysig spontan tjejkväll. Dock en aning sen, så jag va lagom trött i morse när klockan ringde. Men några starka koppar kaffe senare så är jag på banan igen !

Ikväll ska det bakas matmuffins ala´LCHF..... ska bli spännande att smaka på resultatet !

Gårdagens kvällsmat blev Hemmagjorda köttbullar i gräddsås.

För första gången gav jag mig på att göra en coleslaw-sallad... och jag måste säga att jag älskade det.

Liiiite mindre Dijonsenap nästa gång så blir den PERFEKT !

Barnen åt desamma fast hade potatismos och Lingonsylt som tillbehör :)

Ikväll blir det nog foliebakad lax :) Kom över så billiga hela stora fileer på Konsum igår ...

Japp, nu ska jag ta tag i mig själv :)

Låter kanske dramatiskt, men det är de verkligen inte...

Idag börjar vägen mot ett liite sundare liv...

Jag ska börja med GI /LCHF, eller kanske en kombination... min egen kombination. Patrik är oxå sugen, så vi får se hur länge vi följs åt ... :)

Jag behöver gå ner några kilon (eller ganska många haha), men det är inte huvudsaken till att jag väljer en nyttigare kost.

Jag vill inte hitta en bantningskur som fungerar, utan mer en livsstil som får mig att må bra sen om det trillar av mig några kilon så är det bara ett plus i kanten :)

Jag känner mig för de mesta ganska trött och orkeslös, och en jullov har ju knappast gjort saken bättre :)

Minns sist jag gick på GI, det gjorde mig mycket piggare, gladare och jag kände mig betydligt nyttigare :) Energin och orken va på topp.

Så idag börjar en resa mot en sundare livsstil.

Det där med maten får bli de första, motionen får komma allt efter som... och rökningen... ja den ligger ännu längre fram i tiden.

Men nånstans ska man börja och jag börjar NU :)